万载地方特产之南酸枣 - 万载百合花旅行社[www.0795ly.com]

南酸枣，别名五眼果、山枣。漆树科，落叶乔木，奇数羽状复叶，小叶全缘，花性异
株，圆锥花序，果核卵状。是我国南方散发性野生果树，并见于印度。十二年左右可成材。
人工植于山谷、沟边及“四旁”土深厚、肥沃处，年生长可达一点五至二米高。木材纹理直，花纹美观，材质轻软，强度中等，易加工，板材不翘。果实为椭圆形，表皮为金黄色（成熟），肉质呈乳白色胶糊状，肉味酸甜爽口，营养丰富。枣仁具有安神益智功效。果实秋末冬初成熟，基本上是自生自灭，属天然无污染的果实。
万载县是我国南酸枣的主要产区之一，全县目前约有枣林3200余亩，年产鲜枣约5
万多吨，尤以官元山、罗城、九龙庙、三兴、白良为最。
南酸枣食后可提高人的味觉电位差，增强味觉，具有开胃、健脾、消食、增进食欲等作用。南酸枣果汁经江西省营养分析实测中心测试，含有16种氨基酸，量达456.7mg/l，其中人体必需的氨基酸齐全，占总量的37.3%，还含有大量的Vc、Vb1、Vb2、VA、VB和人体必需的无机盐和微量元素，尤其是Vc含量丰富，量58.45mg/100g。是加工南酸枣汁、酸枣糕等的主要原料。

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